얼마 전에 롯데리아 들렀다가 새 메뉴가 나왔다고 해서 바로 하나 사봤어. 이름부터 강렬한 김치불고기버거. 불고기버거는 워낙 익숙한 메뉴지만 거기에 김치가 들어간다고 하니까 너무 궁금하더라고. 가격은 6,500원이었고, 구성은 계란후라이, 김치 다진 소스, 소고기 패티, 그리고 양상추 대신 이번에 양배추가 들어가 있었어.
요즘 양상추 수급이 어렵다는 얘기는 들었는데, 처음에는 “버거에 양배추?” 싶었거든? 근데 막상 먹어보니까 이게 의외로 잘 어울려서 놀랐어. 양상추 특유의 아삭한 식감은 조금 덜하지만, 양배추가 더 단단하고 고소한 맛이 있잖아. 그래서 그런지 약간 수제버거 느낌도 나고 오히려 더 유니크한 조합 같았어.
김치소스가 은근히 결정적 역할을 함
김치를 통으로 넣은 건 아니고, 잘게 다진 김치를 소스처럼 만든 형태였어. 그래서 김치 특유의 강한 산미나 매운맛이 확 치고 들어오는 건 아니고, 불고기 패티의 달달한 맛 사이에서 톡톡 살아나는 그런 조합이더라. 불고기버거가 자칫 달기만 해서 금방 물리는 사람들도 있잖아? 그 사이를 이 김치소스가 잘 잡아줘서 끝까지 먹기 부담 없었어.
계란후라이의 존재감
그리고 의외로 기억에 남는 게 크리스피하게 구운 계란후라이였어. 빵 사이에서 균일하게 퍼지는 고소함이 아니라, 모서리 부분은 살짝 바삭하고 가운데는 촉촉해서 식감 차이가 확실히 있더라. 이거 때문에 한 입 한 입 먹을 때 식감이 심심하지 않고 계속 손이 가는 느낌.
패티와의 조합은?
불고기 패티는 익숙한 그 맛인데, 김치와 계란이 더해지니까 기존 불고기버거와는 완전 다른 성격이 됐어. 확실히 “새 메뉴 먹는 중이다” 하는 느낌이 나더라. 일반 불고기버거보다는 풍미가 더 복합적이고, 김치 때문에 기름진 맛이 중간중간 정리되는 느낌도 있고.
전체적인 맛 정리
이 버거는 한 단어로 정리하면 익숙하지만 새롭다는 느낌이야. 불고기라는 친숙한 맛 위에 김치와 계란이 올라가니까 한국인 입맛에는 익숙하면서도 색다른 조합이 되고, 여기에 양배추가 들어가서 또 다르게 완성되더라. 처음엔 대체 메뉴 때문에 어쩔 수 없이 양배추 넣은 건가 했는데, 먹어보니까 이게 나름 매력적이었어.
오히려 양상추보다는 식감이 단단해서 씹는 맛이 있고, 불고기 소스랑 김치소스랑 잘 섞이면서 묘하게 고급스러운 느낌을 주기도 하고. 진짜 그냥 임시 대응이 아니라 새로운 스타일의 버거처럼 느껴졌어.
재구매 의향?
솔직히 말하면 있을 것 같아. 완전 중독성 있는 맛은 아니지만, 한 번쯤은 또 생각날 것 같은 맛. 불고기버거 너무 단다고 느끼는 사람, 김치 향 은근히 좋아하는 사람한테는 딱 맞을 것 같아.
롯데리아에서 뻔한 신메뉴가 아니라 조금은 실험적인 버거를 냈다는 느낌이라, 다음에도 이런 스타일로 나왔으면 좋겠다는 생각도 들었어.